香港平民（穷L）美食指南

citoma · 发表于 2023-7-20 12:39:29

因为拍照的联系，我一年会去几次香港，再加上我本人也是一个资深吃货，所以很多有名气的店都去试过。下面分享一些我比较喜欢或者比较有代表性的餐饮店吧，我会说一些自己对这家店或者美食的看法，有点啰嗦，没有毅力的友人可以直接看黑字。
一、胜香园

  这家店位于中环，就在九记牛腩（全港最出名的牛腩，下面会介绍）的正对面。当很多人在九记排队排的不耐烦的时候，可以选项这家老字号的露天茶餐厅。据说是余文乐其中一家最喜欢的餐饮店之一。虽然氛围很一般，很多时候必须拼桌（在香港很正常），但是东西非常好吃，价格也很亲民。
推荐：番茄牛肉通心粉
番茄味很重，但是不会很酸，汤的味道非常合我的口味；牛肉处理的很好，有味道且很嫩；通心粉其实在内地很少有人吃，吃不惯可以换方便面，这两种食材最大的好处是很吸汤底的味道。我作为一个对番茄没有特别喜欢的人都被这碗东西征服了。柠蜜脆脆
  讲道理这样才是我的最爱，用多士炉把猪扒包的包底烤的很脆，再加上柠檬酱，甜甜脆脆的同时还有柠檬的香味，非常好吃，据说是老板娘发明的。
  这家店虽然东西不多，但是这两样招牌我都非常喜欢，而且人均大概是60港币吧，包含饮料，性价比超高，绝对不会失望，虽然这里也很多人。圣香园很早开档也很早收档，想来的友人要看清楚营业时光，在上面的菜单上有写。

二、九记牛腩

  既然说了圣香园，就不能不说九记牛腩了。这里不一定是全香港最好吃的，但一定是最有名气的牛腩店，没有之一。开门就排队到关门，以前我们内地在喜茶能看到的排队现象还没有这里夸张呢。我去了三次才终于吃到了，其中两次是在星期天来的，如果想去中环吃东西的友人一定要注意一点是所有的老字号都是公众假期不开门，包括星期天。
  推荐：
咖喱牛腩伊面
  牛腩闷得非常软，选用的是坑腩的部分，还有一两块牛筋，很入味；面是伊面，就是广东酒席龙虾伊面的那种，很入味的同时口感也是比公仔面要好。咖喱的味道就是一般的港式咖喱味了，中规中矩，我觉得从专长角度来说，这碗面的水准算是很高了。我觉得好吃，但是不会有特别惊艳的感觉，因为像咖喱牛腩在其他店是比较容易可以吃到的，而且味道也不差。
  其实这里据说是全香港第一个做清汤牛腩，也就是大部分香港粉面店的牛腩方式，但是我个人觉得味道应该比较类似，想试试别的，所以点了另一个人气也很高的咖喱牛腩伊面。这里的牛腩是能单点的，还有清汤的崩沙腩和爽腩，都是非常好吃的牛腩部位。不过价格就很高了，我点的牛腩面就要一百港币一碗，单点的牛腩要一百多两百一碗，从性价比来说就并不高，在其他地方一碗牛腩面只要40哟。这家店是比较少本地人来吃的，外地游客至少占了一半以上，也有不少本地人说不好吃，但是我们的渣渣辉就是这家店的忠实粉丝。游客很多，东西很贵，与其说是一家餐厅，不如说是一个旅游景点，要不要来就看你们了。

三、凤城酒家

  所谓食在广州，厨出凤城，这个凤城就是指顺德。虽然顺德菜是粤菜里面很重要的起源，但是在香港却是很少有食肆主打这种菜，这家凤城酒家就是少有的几家店之一。说他们家是全香港最正宗的顺德菜一点都不过分，据说也是蔡澜先生最喜欢的茶楼。这里可以喝早茶，也可以点菜，客人很老、装修很老、经营方式也很老，但是东西却是非常好吃，每一款点心和菜式的出品水准都很高。
推荐：
  1、各式点心
我个人比较喜欢这里的韭菜角、叉烧酥、蒸鱼芸，这是因为其他地方都比较少有的吃。其实虾饺、烧卖、凤爪的水准也算得上是业内比较高的，关键价格真的不贵。
2、烧乳猪
  要说最喜欢的一定是这里的乳猪了，是我吃过最好吃的乳猪没有之一，皮很脆、肉很嫩、腌制入味、咸度适中，皮和肉之间薄薄的一层肥肉，入口即化，完爆一切烧肉。讲道理我是平时不怎么喜欢吃猪肉的人，却非常喜欢这乳猪，因为完全吃不出是猪肉的口感啊。真的很值得一试。
我以前就看过一个香港节目是有介绍过这家店的，老板好像还会做炒牛奶和鱼芸羹这些功夫菜，不过由于菜单没有看到，我就没点。凤城酒家是在太子地铁站上面，欧亚银行二楼，其实挺容易找的。我带过两次不同的外地友人去吃，他们都非常喜欢。人均消费如果吃乳猪的话在100人民币左右，只吃点心就比较便宜，值得推荐。

四、  兰芳园

香港丝袜奶茶的鼻祖，据说第一代老板发明了丝袜奶茶，也就是说所有的港式奶茶都是在模仿他们家的。所以来香港怎么能不来这里呢？
据说谭咏麟是这里的熟客，位于尖沙咀重庆大厦地下的兰芳园分店内就贴满了他的海报，就连菜牌都要写上谭校长。
推荐：
葱油鸡扒捞丁配丝袜奶茶
  鸡扒煎得挺香的，协同姜葱一起吃，第一次吃觉得很惊艳，吃多了觉得一般吧，但是不妨碍我来打一下卡。奶茶其实跟一般茶餐厅的没有太大区别，讲真我觉得跟我卖的港式奶茶差不多，一般人根本喝不出区别，毕竟材料几乎都是一样的，只是配比不一样了。另外他们家还有卖猪扒包和咸柠七也是招牌，讲真我觉得很一般，完全没有试的必要。
  现在内地很多打着兰芳园的奶茶就是指的他们家，不过其实味道还是有很大的区别。他们只是借个名字给别人用而已。没有来过的同学可以打打卡哟。

五、一乐烧鹅

  米其林一星，好像是连续几年。想想最近评选的广州米其林，只有一星，堂堂的白天鹅宾馆在老外眼里也就只能跟这家香港烧腊饭店一样级别，真的有点尬。现在一乐烧鹅已经是第二代了，有六十年过去，老店位于大埔，由老大打理，中环则是由弟弟经营。在香港做烧鹅能与镛记的名气差不多的，就是一乐了，但是价格却便宜很多。一个烧鹅饭还不到80，虽然比一般的小店贵，但是已经很亲民了。每到下班时光大排长龙，除了游客还有很多上班族来吃，店里围得水泄不通，恨不得有一个屁股的位置都要塞下一个人，以至于我在店里是没办法拍照。
推荐：
  烧鹅
我们点的是一例烧鹅拼烧肉，虽然我不觉得米其林一星就一定是好吃的，但是这烧鹅是真的很好吃，皮脆肉嫩就不说了，里面的骨头也是有味道的，证明腌得很入味。应该是我吃过最好吃的烧鹅之一。在这里多说两句关于烧鹅，其实我觉得虽然味道上面港式和广式很接近，但是侧重点还是有点不一样，广式的烧的火候会比港式的轻一点，皮的颜色没那么深也没那么干，肉比较嫩，但是皮没那么脆。很难说哪个更好，就看你喜欢哪种了。
  这里的烧肉也是不错的，叉烧卖完了，我就没有办法评价了。要不你们吃过后告诉我也是可以的。

六、肥姐小食店

  我最喜欢的香港小食店，每次去旺角必吃。你们看那一堆人都是在排队买的，就是喜茶的节奏啊。据我了解好像她家卖的小吃是在香港才能看得到，广东是没有的。
推荐：
招牌套餐卤猪大肠+墨鱼+ 火鸡肾
三种食材都是冰镇的，很爽口，而且猪大肠处理得很好，一点猪的味道都没有，加上黄芥末酱➕甜酱，甜甜辣辣，非常港式的味道。因为只有香港人才会同时吃这两种酱料。

  七、一兰拉面

  这是一家日本的人气拉面店，现在香港有两家分店，这家位于尖沙咀。人很多，必须排队半小时以上，在排队的过程中服务员会给你一张纸来填写你要的拉面要求。
我建议没有来过的友人都可以填普通就好。按照他们的推荐一般不会有错。辣度的话是真的很一般，因为日本人是不怎么吃辣的，所以他们的辣椒也辣不到哪里去，但是我也不建议加太辣，因为汤的味道非常好，加太辣容易覆盖了汤的鲜味。这里就只有拉面，所以不存在推荐了。
这里是没有加糖心蛋的，而且只有一块叉烧，你要加蛋或者叉烧可以另外加。卖相非常不错，这颜色的搭配还有碗的精美，让人没吃就已经很有食欲了。我建议大家先不要动中间的辣椒粉，喝一口原汁原味的汤底，非常鲜，很浓郁，偏咸（口味清淡的人建议在点餐的时候选清淡），面我选的是普通硬度，刚刚好，不算很有劲道的感觉，但协同浓郁的汤底还是非常好吃。拉面里的所谓叉烧其实不是我们广东的叉烧，它是煮的很嫩的猪肉，一点都不老，但是因为没有什么香料和酱料，所以很清淡，我不反感，却也说不上喜欢。糖心蛋要另外点的，跟一般拉面店的差不多了。一兰拉面属于日本拉面流派里的博多流，主打豚骨拉面，面都是比较细的，份量也不多，但是吃完可以用比较便宜的价格加面，这样就可以避免面泡太久粘在一起和变软。在日本汤没有喝完除了可以加面，还可以加白饭一起吃呢。第一次吃日本拉面的友人一定会问，为什么汤那么咸？没错，日本所有拉面的汤都是很咸的，因为拉面放汤之前都会先在碗里放入调味料，主要有盐、味噌、酱油，这能不咸吗？其作用是让面更加有味道。试想一下，如果汤很淡，那么面就没有那么好吃了，广东的云吞面在这点上面跟拉面是一样的，碗底也是加了生抽。如果你想吃正宗的日本拉面，那么一兰拉面绝对不会让你失望。但是好不好吃吧，就很看个人口味了。

八、添好运点心专门店

这家店可以说是近年香港最有名气的点心店了，连续几年的米其林一星，分店不单单在香港，连纽约和台北都有，估计很快就会登陆内地吧，我也是慕名而来。这里不是茶楼，叫做点心专门店，就是简化的茶楼。不同在于只有点心，品种并没有一般茶楼多，喝的茶也是不能选项，茶已经泡好放桌子上。就是吃完就走的节奏，并没有让你在叹茶的意思。所以这里不像一般的茶楼有很多老人家，这里都是以年少人为主，大部分是游客，我在香港的姑妈就很反感这里的。
推荐：
  1、古法糯米鸡
因为习俗糯米鸡很大的原因，吃一个就不能吃其他东西了，所以有很多地方该做了小个的珍珠糯米鸡，而这种老式的大个糯米鸡越来越少地方做。其实最好吃的还是这种古法大个的糯米鸡，因为能塞的用料多，吃起来味道就丰富很多。这里的古法糯米鸡确实不错，饭软糯，有很香的葱油味道，里面的馅有冬菇和鸡，鸡肉很嫩，偏甜，调味也做的非常好，有酱汁的地方最好吃。我觉得这只鸡用茶楼的标准来看有80分以上。
  2、酥皮叉烧包
这款点心可以说是我最喜欢的，不是习俗叉烧包。很像菠萝包的样子，包的上面有一层酥皮，很松软，一口咬下去就可以尝到甜甜的叉烧馅，广东人说的皮薄馅靓就是这样的。叉烧馅的肉也比其他茶楼的多很多，鲜甜适中，难怪能征服老外。之前看一些电视节目介绍这家店的时候，看到老外吃这包的表情都特别夸张地说好吃，我还在想，这特么是在作秀吧，今天一吃，原来没有坑我。
  赞美的话我就说完了，这里说一下雷点吧。其实那天我还吃了虾饺和烧卖，真的是非常普通，虽然虾饺也是他们的招牌，但你这虾饺就有点砸自己招牌了。这虾在我看来处理得不太好，估计用料也一般般，感觉不太新鲜，没有很爽脆的感觉，皮也很软，不够弹牙。我们广东人说的点心四大天王，是用来检验一家茶楼的出品水准是否过关。这分别是：糯米鸡、叉烧包、虾饺、烧卖。只说糯米鸡和叉烧包确实不错，但是虾饺和烧卖却很一般。

总结：
  我上面介绍的东西你们吃了觉得不好吃呢，也不要回来diss我，毕竟吃东西这就很主观。我还想说的一点是，去到一个都市旅游吃东西，请不要按照自己平时吃的习惯去领会，不太喜欢也尽量吃完，这是对你花的钱和美食还有厨师的一种敬重。其实有很多美食对本地人来说是治愈内心的美食，但是对外地人却不一定能接受。例如香港的公仔面和云吞面、北京的豆汁儿、韩国的泡菜、日本的拉面，这是一样的道理。蔡澜先生说过，人需要自己吃了很多一样的东西后，学会对比，才能得出好与不好的结论，他并不是会吃，只是会对比而已。最后要说的是我上面介绍的点并没有写明地址，因为可以在大众点评或者百度地图有，我何必多此一举呢？有人喜欢这篇文章的话，我再考虑写多一篇。祝大家吃得快活。以上。