香港美食 | 去香港逛累了，就吃这三碗米线

zenger

作为面线控，我曾发誓要吃遍全球米线粉面。

自从搬到深圳，就常常去香港吃喝买逛，就是在某些敏感事件最火热的时候也未曾中断。那些新闻里港人的“不礼貌”也不曾经历，所以，对香港的感觉并没有变化，随着汇率的提高，港货价格已经没多大优点，但是这里丰富的品牌和商品会给人很大的选项空间，更何况这里有那么多米其林。好吧，这篇说的是香港的云南米线。



可能和你想象中的不太一样，香港的美食都擅长中西融合，不经意间就整出稀奇古怪的味道，同理，香港的云南米线完全没有了内地的样貌，而且四川米线、云南米线混为一谈，甚至有些地方简易粗暴地统称云贵川米线，做法也是米线＋自选配料，看上去像“东北乱炖”一样奇葩。然而在友人的介绍下去吃过一次，就无法停下来，一年下来竟对香港的米线爱不释口（能在比赛激烈的地方活下来，米线也是变得很zuo）。

川之味麻辣米线

位于旺角通菜街的这家小店铺很特别，由几位退休年龄的大妈组成，虽然大妈的国语不是很好，但是非常热情，会为你推荐畅销的选项。店里仅有6张桌子，大多时候都是拼座，菜单上配菜让人应接不暇，鸡肉、豆皮、冬菇、鱼蛋可以自主搭配，用港普来说就是“丰俭由人”。ps：炸鱼皮是必点配菜。



这家的特色是辣度分明，从大辣、中辣到小辣不同选项，单单小辣这一项又有10个分级供选项，1-4级是“辣味浅尝”，5-10级是“辣得过瘾”，中辣叫“辣到飞起”，大辣是“辣至巅峰”。第一次吃通常老板娘会建议免费的4级小辣（更高要加钱），4级已经是可以流鼻涕的辣，难以想像“辣到飞起”和“辣至巅峰”是怎样的人生体验啊。

地址：旺角太子通菜街212号地铺

电话：27893892
时光：11:00-凌晨00:00（周日休息）

谭仔三哥米线

有美食家蔡澜的力荐，再加上米其林的加封，谭仔米线名气很大，在香港也有很多分店，随便问一两个在香港生存的人，基本都知道。据说原本是俩兄弟，后来分裂成了谭仔米线和谭仔三哥米线两派。个人感觉，谭仔和三哥的米线没有什么区别（三哥家有糊辣汤底），虽然米线整出了很多名堂，但是他家的配菜倒是有川菜的魅力，是那种可以大口大口吃饱的菜式。

标准的自选式搭配，先挑选基本汤底，然后在配菜、辣度按需挑选，单独付费，一碗下来也有50块钱，不过这在寸土寸金的香港，已经是便宜的美味了。在所有可选的菜式里面，暴走夫妇最喜欢豆芽、萝卜和猪红，炸鱼片上面已经说过了，吼吼。推荐蒜泥白肉和土匪鸡翼（鸡翅），喝的就点个阿华田、咸柠七or港式奶茶。

旺角店地址：旺角亚皆老街24-26号东方大厦1-2楼（旺角站100米）

旺角店电话：27556828
多家分店：香港多家店铺，可搜谭仔云南米线、谭仔三哥米线

星林居云南米线

在所有的米线列表里，这家算是最不辣的。店面极为不起眼，但是座无虚席，1楼很多都是外国人，在旁边711的小门可以直接上2楼，氛围只能说凑活，服务也普通，但是这家的料非常足，也号称用古法制作酸辣汤，除了辣度，还可以挑选酸度，菜单上也详细地介绍了米线、汤底、辣椒的做法，想说只要味道赞，吃货们并不在意用料好吗？?

店里菜单有红蓝绿三种颜色，分别是明火小锅米线、云南米线和精装明火小锅米线，首推的是获过各种不知名奖项的明火小锅米线，除了基本汤底，可以添加红肠、豆卜（油豆腐）、猪红（猪血）、鱼蛋等等，酸味、辣味的选项也分了很多档次，甚至还有走辣、走酸、走米线（不要米线），真是致力于满足各式各样的食客。

地址：尖沙咀乐道23号地下A铺（尖沙咀附近）

电话：24162424

关于香港不再香的论调，已经持续了很久。在全球范围内，我们有了更广阔的选项，经常有友人询问有没有被唱“蝗虫歌”，我只能佩服大家的想像力啦。香港不是完美的，它有很多缺点和问题，但绝对不是一两个简易的标签能概括的。

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图片均来自刘大强和斯嘉丽原创



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a磊

谭仔超好吃，他家凉拌菜也好吃，最爱吃红油皮蛋，贼香

dddddno1

[爱]星林居一周两次，谭仔的土匪鸡翅是真好吃！

netfly

转眼间，我已被你的才华所吸引，支持楼主！👏

kissinger

楼主，你的智慧犹如春风，让我的心花怒放！

yw2008

你的帖子就像一杯冰饮，让我在炎热的夏天感到清凉！

goto

前排支持下，送上一束鲜花！🌹

lwflove1999

你是我心中的巨星，谢谢你的分享！

llmllm

到底要有多厉害才能像楼主一样，我决定好好学习！

boat

你的帖子就像是一场美妙的音乐会，让人听了不舍得离开！