香港地道的本地美食？

zfcsail

住在尖沙咀，想知道尖沙咀附近的本地小食，正餐有好吃的餐厅也求一下推荐，然后就是求一下地铁能到的地方的美食

基地组织

刚好在公众号里写了一篇关于香港探店的文章，里面有真的好吃也有被吹嘘过度的餐厅，不介意的话那我下面就复制下来，仅供参考。
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大家晚上好。
这里是老板。




20年，N+1次去香港，但每次都是为了公事或者拜神，很少单纯的为找吃而到香港。

自从我们见旅旅行不知道什么时候开始转型美食UP主（瞎逼逼的，别信，我们还是科技公司，做行程自动规划的！），我和曹查理就一直奔波于各地寻找私藏餐厅。




作为2019年见旅旅行第一篇推送，我必须all in到里面去。
所以我抽出2天的时间去到香港暴走打卡了将近12间餐厅，最后筛选出一部分介绍给大家。

大众所熟悉的！翠华！翠苑！大富豪！
都不会出现，霍霍。








吃了自媒体和小红猪推荐的11家餐厅，叼了8家
1000个人眼里有1000个哈姆雷特，不同人对同一道菜的感觉也大不相同。
因此，我只是站在我自己的角度去给大家打假一些餐厅推荐一些餐厅，至于你们接不接受，就全靠个人了。（不要杠我，当然，你杠我我也不会怎样，因为我不像曹查理那么会喷）



为了一些第一次到香港玩的游客不被蒙骗，得罪一些人，也是没有办法的事。

还叼了我们合作伙伴FCM的推荐餐厅，估计这篇推文后合作要终止了。
疯起来自己人都咬。

这是一篇价值两千港币的打假推文。

不多说，直接入正题。




感谢本次摄影师校长和FCM飞信社的帮忙。感恩。




▲依然是VLOG记录大部分





新联威——黄袍叉烧饭、冠军美式杂扒


11点钟下船，饿得够惨，立刻和校长跑去铜锣湾的新联威。
说起铜锣湾，很多朋友对它最早期的印象是浩南哥和古惑仔，走在铜锣湾街头脑海都会自动响起“叱咤风云我任意闯万众仰望”的BGM




去香港的大陆朋友，我完全不推荐使用Google Map，毕竟你没见过站在原地也会自动往后飘的导航…




拖着半死不活的躯壳，走在拥挤的街道，人生越来越渺茫。
最后凭着校长在日本旅游锻炼出来的盲走能力，成功到达新联威位于铜锣湾的店门。

这家店是很多自媒体人都在推荐的餐厅，连我们合作伙伴FCM飞信社都把这里列为怀旧打卡餐厅之一。（划重点，准备咬人）




翻开让人眼花缭乱的菜单，冠军扒无疑是最耀眼的存在。
服务员看我和校长对着那张menu笑得流口水，过来在我耳边说：“冠军扒，晚上六点供应….供应…供应…”
行吧，吃完这顿我晚上来多一次就是了。



▲价格确实吸引

黄袍叉烧饭。
据说是新联威的招牌。
肥瘦相间的叉烧闪着锃亮油光，肉汁下渗到炒蛋上。
一口下去，emmm，真难吃。

炒蛋略粗柴，米饭的凉透稀烂摆明就是煲好很久才勺出来，叉烧虽蜜汁足量但还是难以掩盖他们腌制食材时的不走心。
每一口都是对自己味蕾的羞辱。

一个字，“差”。



▲据说是招牌的黄袍叉烧饭

晚上6点，专门跑回铜锣湾试他们的冠军扒。
进出往来的顾客菜单都不用看，直接就对服务员说：“美式杂扒，冻奶茶，唔该”
霍，那么多人叫，我一度以为自己找对地方。

刚下单5分钟，服务员就端着那份杂扒出来。
“滋～滋～”，黑椒汁在铁板上发出悦人的声音，弥漫着的白烟似乎在宣示着它的诱惑味道。轻轻切开那一块猪扒，带着满满敬意把它轻轻置入口中，用大牙慢慢打磨着它的肌肉纤维。
呵。
黑椒味几乎为零，肉质老硬且淡而无味；切开，纤维散碎，无汁无水，别跟我说什么肉汁锁在肉里，你试过咬树皮吗？试试这家的杂扒，大概就是这样。鸡翅就是饭堂水准，表皮软烂，好的炸鸡翅所拥有的“香酥脆爽”一概全无，毫无口感可言，食之无味弃之不可惜。



▲垃圾冠军扒

总评：烂，很烂，超级烂。除了便宜，一无是处。不信邪的可以去试试。
推荐指数：  
地址：尖沙咀山林道18号




义顺牛奶公司


很多朋友会问我为什么不去澳洲牛奶公司，很简单，因为不好吃。
作为和曹查理一样，嘴刁且挑食的人，它的双皮奶真的不咋地，完全被吹捧出来。
去义顺，完全也是刚好路过，排队的大部分都是大陆游客。



▲依然多人的义顺

检验一碗双皮奶的皮是否做的足够好，首先要看那层奶皮是否能撑得住那个勺子 （因为很多用奶粉做的双皮奶那层皮是承受不了重量）



▲第一步合格

第二，要看双皮奶入口是否顺滑细腻和奶味浓郁。
顺义的双皮奶满足第一点要求，但完成不了第二个指标。
入口很明显感觉到内里有大量的颗粒和不均匀口感，牛奶味也不够重，无纹无味。




好的双皮奶应该要吃过之后嘴里还存留少许的奶膻味，而不是像顺义这样，淡而无味。
浓稠丝滑、皮薄奶浓、入口即化，顺义什么都没有，老板对这12字箴言背的不熟啊。

呵，现在的自媒体、小红猪真的什么都敢瞎几把推荐，只会打卡声名在外的网红店了。




总评：店大欺客，骗钱无数，声名远扬，虚有其表，浪得虚名。
推荐指数：
地址：铜锣湾骆克道506号地下




源记甜品专家


这家糖水店，是我此次香港觅食主要地点之一。
1885年开业，距今133年历史，只做老式甜品，藏于正街，不仅见证一家三代人的成长，更见证了整个香港的时境变迁。




门店很不显眼，但丝毫不阻止络绎不绝的食客。
无数食客坐下基本菜单都不看，直接就是“桑寄生莲子蛋茶”。
这家店做的桑寄生莲子茶确实有一手。

现在很少店会用桑寄生这种中药去做糖水，大家都为了招揽更多年轻人的生意，转而去做一些奇奇怪怪的糖水，吹得天花龙凤但败絮其中，中看不中吃。
桑寄生莲子茶，色呈红褐，味如凉茶，辅以黄糖，味道清甜，入口带甘，消暑降火，祛湿除热。




莲子为精髓，人手挑芯，入口即化，香软糯牙，清香回甜。
茶整体甜中带涩，莲子回甘，分量不大，但良心补够。

总评：百年老店，实至名归，老式甜品，价格虽高，但胜在良心。
推荐指数：   
地址：西环正街32号地下




生记粥品专家


这家店，千弯百转，愣是在Google Map的自漂移下找到。
前前后后几十人在排位，前面还有不少主播在直播这家粥店的排队情况。




但问题是，你他妈的，打赏完就走，不进去试一试吗？
试都没试，你就好意思舔着张B脸去给别人推荐？
请问你吃的是队伍啊？




作为一个有职业操守的美食阿婆主，虽然前面已经吃到撑死，但还是要进去尝。
毕竟，实践出真知。

生记粥品专家是这次觅食之旅里为数不多可以值得称赞的餐厅。

袖珍版的猪肝粥，其实也很大份，喜欢吃多点的朋友可以叫双拼或者三拼，但前提是一定要吃的完，毕竟吃完才是对食物的尊重。
我看到不少游客点了个三拼，嘴上说着好吃，但吃几口就说饱，放下一大碗就要买单。
兄弟，有钱也不是这样浪费啊，仗着自己有钱就不尊重食物…





▲出手豪气得瘆人

生滚粥，在广东里最基础也最考功夫实力的，就是对汤底的烹制。
生记煲粥底的汤底，用干贝、猪骨和瘦肉熬制，加米后用大火熬一个小时，再文火熬四小时。
所以生记的粥底透着丝丝清甜。

店里的猪肝粥是我的首选，新鲜猪肝烫到内里还有一丝粉红，咬下去多汁鲜甜，完全没有猪肝的腥膻味。一碗31块港币的粥，装着十几块厚切猪肝，微焦的边缘透着老板对这块猪肝和食客的敬意。咬下去汁液迸发，爽脆弹牙，蘸上简单的熟酱油，就着姜葱丝，细细咀嚼，一口下肚，姜辛辣葱刺激猪肝厚重，人与美食的沟通也大抵如此。




美食就应该用敬畏之心去品尝。

总评：诚意满满，粥底清甜，材料新鲜，分量豪手，价格公道，强烈推荐。
推荐指数：     
地址：上环皇后大道中370号




聪嫂糖水


这家店，其实不在我的觅食list上，只是刚好家在将军澳，就和朋友下去吃。
这可能是这篇推文里最年轻的餐厅。

人说多不多，说少不少，大部分是香港年轻人过去，打包居多，所以排队也不用太久。
这里很多人都知道，毕竟是很多明星都来吃的地方，无形之中这也成为香港网红甜品店之一。
我idol刘德华也在这留过名，实名制羡慕

每次来我只会叫芒果椰果冰。
上面覆盖着一层冰硬西米露，口感不是其他地方西米露的糯软，而是清脆。
咬起来会在口腔里发出哔哩吧啦的声音。
我记得以前芒果椰果冰和西米是分开放的，西米直接放在芒果冰上很容易结冰，影响口感。






芒果椰果粒粒分明，下面铺着用原只芒果打的冰沙，在大冬天里吃脑壳发麻，但丝毫不影响其在我心里TOP 10的地位，瑕不掩瑜。

总评：明星首选，品种丰富，味道上乘，值得一试
推荐指数：   
地址：将军澳贸业路8号新都城中心一期地下G28铺




王林记


本来打算去找炳记茶档的，没想到别人根本不屑于在元旦假期赚钱，只好在隔壁找了一家鱼蛋面来填肚子。




这家店，完全没有自媒体推荐过，我就不懂了，是那些自媒体不会吃还是这家餐厅没给钱，怎么都统一口供不介绍这家店呢？
作为一家科技公司旗下的有良心自媒体，我不入地狱谁入地狱，我就身先士卒的给大家做做白老鼠。

我叫的是鱼蛋和清汤牛腩，鱼蛋考力道、清汤腩考取材。
不出所料，汤鲜味浓，色呈清澈，鱼蛋弹牙，牛腩软烂，肥瘦相间，脂香四溢，目测是坑腩，蘸上他们的辣酱又是新的体验。








在香港、广东，别瞎几把乱选面种，首选粗面、幼面和河粉。
很多外地的朋友是吃不惯碱水面，讨厌它那种碱水味。
之前有北方朋友杠我，说广东面都是垃圾，没有味道且颜色看着就觉得倒胃口。
那是啊，广东的面讲求汤底清鲜，吃的是那个原味，哪像热干面、炸酱面、担担面那种大咸大辣

吃不惯得可以不吃。
我们摄影师叫米线，吃完跟我说不好吃，我笑了。




总评：虽无推荐，但口感优选，味道香浓，选料用心，功底扎实。
推荐指数：   
地址：铜锣湾大坑施弼街27号




炳记茶档/顺兴茶档


炳记茶档，CNN评选的四大奶茶王之一，大坑五十年老店，三代人共同经营的非知名著名茶档。西多士菠萝油冻奶茶并称为炳记三宝，幸运的话可以在这里偶遇热心市民陈先生（Eason 陈奕迅）。
很不幸，我们去到的时候，看到他挂出来告示，元旦不经营。
虽有遗憾，但也庆幸香港还有这种有骨气的茶档。



▲遗憾NO.1

退而求其次，过对面马路去试试另一家也号称超过五十年历史的顺兴茶档，狭窄长巷寥寥几人，冻奶茶加花生酱多士，吃出了一种傻逼的气息。
妈的，冲了50年的奶茶冲出这个锤子东西？




淡而无味，奶味不够茶味不浓，碎冰过多，本来就垃圾的奶茶在碎冰的融化下变得更加垃圾。
呵，难怪他哥要跟他分家，冲出这种奶茶，我宁愿没开过这家店。



▲在朋友圈骂的，犹如骂街

不少自媒体在捧臭脚，说那杯奶茶“甘香甜美，舌底回甘”，请问这位编辑您是没喝过奶茶吗？




花生酱多士倒中规中矩，面包底烘得刚好焦脆，花生粒和花生酱的配比刚刚好，有什么特别的感觉？没有。



▲茶档的深巷子

总评：炳记没开，不要犯贱过隔壁顺兴吃，吃完你会蓦然发现自己成大水鱼。
推荐指数：
地址：铜锣湾大坑书馆街8号




池记


池记云吞面，某个傻逼自媒体把他评为，香港十大云吞面之一。
服，人瞎真的什么屁话都敢说出来。
面烂不筋道，汤淡味不鲜。
询问厨师，他们说，是用虾壳、大地鱼、猪骨熬的汤底。
呵，那看来厨师偷工减料、吃回扣不少啊。

上桌的摆法倒是很正宗，把云吞放在面下，防止面泡久没弹性。




不过我建议池记的厨师可以不这样摆，毕竟你们的面本来就做的一般，倒不如把云吞摆上面还好看点。
毕竟你们吃的是“香港美食大赏”的名气，而不是味道。




这家餐厅打多一个字，我都觉得浪费电量。

Pass。




总评：徒有虚名，全靠名气撑起，滚。
推荐指数：0
地址：跑马地礼顿道64A

※Beyond最喜欢去的印尼餐厅在2月关门，这次一直处于打烊状态。
※周润发最喜欢的添仔记也一样处于打烊状态
下次再为大家打卡这家餐厅 ‍♂️

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街道





都爹利街，又名煤气灯街，建于1875年至1889年之间，TVB经典取景地之一。

到70年代，全港煤气灯已被电灯取代。
石阶两旁立有四支煤气灯，是全港仅剩的四支煤气灯，可见价值。

1979年8月15日被港府列为香港法定古迹，至今煤气灯仍每天由傍晚6点到早上6点亮灯。

不幸的是，煤气灯街的四支煤气灯均在山竹中受损，目前不清楚是已被破坏还是重新修复，特此提醒，以免近期去香港的朋友满心欢喜想打卡却满憾而归。










石板街，原名砵甸乍街，香港著名怀旧老街，历史悠久的地面是由一块块大石板砌成，故名石板街，两旁多是小店摊子，卖一些从大陆批发过去的伪劣小商品。
《龙凤店》和《无间道》都在这里取景。
不建议专门过来打卡，这条路完全拍不出电影电视剧的feel，有些自媒体一直推荐过来这里，说这里是拍照圣地，放他娘的狗屁。



▲上张图自己feel一下




香港，十几年前中国唯一一只会下金蛋的鹅。
不可否认，香港的乐坛和演艺圈至今都影响着大陆的影视音乐文化，也铸就了诸如Beyond、四大天王、温拿、张国荣、周润发、谭咏麟、风火海等一批又一批的偶像天王巨星，构筑出两岸共同的前尘回忆。

但，近几年恶性新闻频出，占中行动、排斥大陆、港独行为、旺角暴乱都无形地影响了香港的形象。

从刚回归的GDP第一，到落后上海落后北京，再到被深圳广州紧逼，香港的经济地位不可再同日而语
从国内唯一一个自由贸易中心，到上海、广州、深圳、珠海自贸区的陆续开放，香港在国内的影响力大幅下降。
香港这几十年一直靠着金融、服务的“老本”在勉强维持着自己的生命力。
科技独角兽企业屈指可数，长期以来都靠香港四大富豪家族撑着，李嘉诚的长江集团成为香港权钱核心。

逆水行舟，不进则退。

今天就在铜锣湾一带见证了所谓的民主游行。
我问那个维稳警察这是在干嘛，他说这是香港人表达自己的政治主张，但实际上是什么他也说不清楚，一句“搞到乱lup lup（搞得乱糟糟）”就足以概括大部分香港人对这种无意义游行的看法。

游行队伍里80%都是港青，把自己精力投入在自以为是的民主自由上，打着“为了香港更美好明天而抗争”的口号给自己的好逸恶劳找理由。
麻烦某些脑壳都长不全的港青，想要创造更美好的香港明天，就老老实实去产生劳动价值。




长期以来港人追求的所谓“民主”，在我眼里都只是“打民主之名，行民粹之实”。

民粹是假借民主的旗帜，实行暴动之举。

社会秩序一次次被民粹破坏，今天围攻CBD、明天抬棺材包围立法院、后天人墙封锁地铁线、往后就是汽油浇身引火自焚。
无论是政府向个人民粹主义妥协修改议案还是个人屈服于社会放弃抵抗，都带来高昂的议价成本。

不过倒不担心民粹主义盛行，毕竟奉行民粹的都是社会底层人士，用白话来说就是，“发穷癫”，直接摁下，便作鸟兽散。

穷，才是暴乱的根源。

香港已亡？
那倒不至于。

香港已衰？
迹象所显。

海纳百川，兼收并蓄。
各民族的迁入，给香港这个弹丸之地带来各种文化的交融与碰撞。
生活成本的高昂社会节奏的加快，让港人对食物的要求逐渐降低，从美食之都个个识饮识食到对食物基本尊重都没有，真的扼腕叹息。

我喜欢香港这个市井气息浓厚的地方
为什么？
因为它是，中国香港。

我是老板，这里是2019年第一篇推文。
我们下次见，bye

另：
希望一些自媒体不要睁眼说瞎话，老老实实办事，别瞎几把害人。
现在找吃的我只能信自己。

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g1410739w

嘿嘿，看来今天的幸运星是我了，我遇到了这么好的帖子！

沈浪

为楼主疯狂打call，太棒了！👏

洪枫

你的帖子就像是一首优美的诗歌，让人深深沉醉！

tenx007

你的帖子就像一杯冰饮，让我在炎热的夏天感到清凉！❄️

lanxueling

看到楼主的帖子，我突然觉得我也可以变得很有才华！

x_uy_u_n

看到你的分享，我突然感到生活充满了希望！

bebero

好帖必须得顶起，感谢分享！

forevershe

太赞了，楼主！期待你的更多分享！